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Summer cake

Ce n’est pas parce qu’il fait chaud qu’on ne doit pas garder une petite place pour les gâteaux ! Surtout lorsqu’ils sont agrémentés de fruits d’été, que l’on trouve à foison sur les marchés : nectarines, abricots, pêches… Sur une base très simple de gâteau au yaourt, que tout le monde sait faire, il suffit d’ajouter 4 petits plus…

Attention, délice !

Une idée de gâteau tout simple et délicieux ? Essayez ce fondant aux amandes : prêt en 10 minutes, cuit en 20 minutes (les gourmands pressés ne peuvent pas attendre plus !). – Préchauffez votre four à 200 °C et beurrez/farinez un moule. – Battez 4 œufs avec 200 g de sucre. – Ajoutez 200 g de poudre d’amande (en général, les sachets sont de 125 g, donc on peut aller jusqu’à 250 g pour les almond-addicts !) – Ajoutez 100 g de beurre fondu. – Mélangez bien et versez dans le moule. – Faites cuire une vingtaine de minutes. J’ai essayé deux customisations de cette recette en fonction de ce que j’avais sous la main : – une fois cuit, j’ai coupé le gâteau en petits cubes, puis j’ai ajouté une framboise fraîche sur chaque. – une fois cuit et refroidi, j’ai coupé le gâteau dans sa hauteur et je l’ai fourré avec de la compote (avec des pêches ou des abricots, ça doit être aussi très bon !). Bon appétit !

Une part de carrot cake ?

Qui dit Pâques dit lapins… et carottes ! Après avoir goûté un très bon specimen de Carrot Cake chez Starbucks, il était temps de passer aux fourneaux. J’ai suivi la recette de « Un goûter à New York »*. Verdict demain matin… dans le cadre des « 5 fruits et légumes par jour » ! 😉     * Editions « Les petits plats / Marabout »