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Fresh starter

Petite création tout en fraîcheur à déguster en apéritif ou en entrée… Taillez des « copeaux » de concombre à l’aide d’un taille-légume grand format, reconstituez une forme de cornet, fourrez-le avec un dé de féta, saupoudrez de piment d’espelette et décorez d’une mini-feuille de menthe. Servez très frais. Bon appétit et bon dimanche ! Publicités

Buon appetito !

Le soleil se décide tout de même à s’imposer… Alors un petit air d’Italie s’invite à la table ! Parmi les cuisines les plus savoureuses et les plus simples à réaliser, la gastronomie italienne a tout bon ! Il suffit de choisir de bon produits frais — tomates, poivrons, courgettes, aubergine —, une huile d’olive de première qualité, et quelques incontournables selon le menu que vous envisagez : un riz arobio pour les risotto, de bonnes pâtes, de la polenta… Pour cette entrée simplissime, nous avons opté pour la roquette, huile d’olive et vinaigre balsamique, pignons de pin torréfiés et copeaux de parmesan. Ajoutez un bouquet de basilic et une lamelle de tomate et buon appetito a tutti !

Entrée ensoleillée

Pour fêter l’arrivée (durable ?) du soleil, une entrée simple et fraîche au menu : un disque de pâte feuilletée, un peu de fromage frais, des lamelles de poivron rouge et de courgettes juste grillées à la poêle, de très fines tranches de concombre, des copeaux de parmesan et un caramel de balsamique au cassis (du vinaigre balsamique et un trait de sirop de cassis dans une casserole, à feu doux, jusqu’à réduction). Bon appétit !